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大白菜

本網(wǎng)綜合    2016年05月19日

    大白菜是甘孜州的主要蔬菜之一。大白菜富含胡蘿卜素、維生素、膳食纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷等礦物質(zhì),性平,味甘,四季可見,唯冬季最佳,更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有“百菜不如白菜”的說法,被譽(yù)為“百菜之王”。宋代詩(shī)人范大成在《田園雜興》中寫道:“拔雪挑來地塌菘,味如密藕更肥濃”,有“冬蔬一寶”之美稱。

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