青豌豆是甘孜州的特色農(nóng)作物之一，生長(zhǎng)在無(wú)污染的山區(qū)，具有糧食、蔬菜、飼料和醫(yī)藥等多種用途的作物。豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)、維生素和人體必需的多種氨基酸。其蛋白質(zhì)含量高于綠豆、豇豆，而賴氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸等必需氨基酸含量都符高于蠶豆和大豆，是集“營(yíng)養(yǎng)、保健、療效”于一體的保健食品。