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吹肺

本網(wǎng)輯    2016年04月18日

    吹肝又叫腌豬肺、豬肝,是藏族獨(dú)特的腌肉制品之一。吹肝經(jīng)洗凈、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油(或熟菜油)、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料,常被用作涼拌吃。味香鮮,食而不膩,涼爽開胃,是極好的涼菜。隨食隨取,可保存約1年之久。
    
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