本網訊 近日，筆者走進稻城泰天酒店和陽光酒店的餐廳，一臺顯示屏引起了筆者的注意，顯示屏正在顯示酒店廚房實時監(jiān)控畫面，可以清楚地看到地面、操作臺面衛(wèi)生狀況，工作人員食物加工、重點區(qū)域的清洗消毒等各個環(huán)節(jié)的操作過程都會一覽無遺。

     “我們一家人經常到這里吃飯，但從來不曉得廚房是啥子樣，現(xiàn)在能從移動公司的視頻監(jiān)控顯示屏上看到廚房的各個角落，知道食品是怎么生產出來的，能夠明明白白消費，飯菜吃起來也特別放心?！闭谔┨觳蛷d用餐的客人卓瑪指著視頻監(jiān)控畫面說。

     “這是餐廳按照明廚亮灶工程要求新安裝的移動公司視頻監(jiān)控系統(tǒng)，可以實時呈現(xiàn)后廚的每一個操作環(huán)節(jié)?！标柟獯缶频瓴蛷d管理員說，“顯示屏上每一個畫面都是后廚各操作間的真實展示，通過這套實時視頻監(jiān)控系統(tǒng)，消費者可全面了解后廚衛(wèi)生環(huán)境及食品加工操作過程，同時也督促我們酒店對食品加工制作更加規(guī)范。”

      據了解，為了響應國家食品安全監(jiān)督管理要求，助力我州市場監(jiān)管部門解決公眾關心的食品安全問題，甘孜移動依托網絡資源，通過部署本地視頻監(jiān)控服務器及存儲陣列，搭建本地面向政府、企業(yè)和公眾三位一體的“千里眼·明廚亮灶”視頻監(jiān)管平臺，通過視頻監(jiān)控直播，在APP端、商戶端投屏兩種方式展示后廚食品烹飪流水線，實現(xiàn)了食品安全可視化、痕跡化、網格化、可追溯。據悉，截止目前，甘孜移動已在稻城縣、鄉(xiāng)城縣、道孚縣、德格縣、爐霍縣、巴塘縣、州人壽保險公司接入千里眼﹒明廚亮灶視頻監(jiān)管平臺共計202個點位。

      甘孜移動負責人表示：“千里眼·明廚亮灶平臺讓政府食品監(jiān)管工作事半功倍，讓餐飲從業(yè)人員增強責任意識和規(guī)范操作的自覺性。公司將繼續(xù)關注互聯(lián)網+食品安全，持續(xù)推動千里眼﹒明廚亮灶平臺建設在全州的推廣，為廣大消費者營造一個安全放心的餐飲消費環(huán)境?！?strong>牟維 文/圖