暖心開(kāi)學(xué)季 監(jiān)管護(hù)食安

   本網(wǎng)訊 新年剛過(guò)，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，營(yíng)造安全放心食品消費(fèi)環(huán)境，迎接新學(xué)期到來(lái)，州市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃、精心組織、專(zhuān)題部署，決定自2月17日起，在全州范圍內(nèi)開(kāi)展為期30天的春季學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

   對(duì)象精準(zhǔn)，目標(biāo)明確。專(zhuān)項(xiàng)檢查主要針對(duì)全州各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)店、學(xué)校食品供應(yīng)商、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任，聚焦校園食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防校園食品安全事故。

   內(nèi)容具體，重點(diǎn)突出。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查采取學(xué)校自查、屬地檢查和州級(jí)督查相結(jié)合的方式。要求學(xué)校在開(kāi)學(xué)前自行開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾。各縣（市）市場(chǎng)監(jiān)管局要集中力量、集中時(shí)間、集中精力，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋、全鏈條檢查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂、校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營(yíng)店、學(xué)校食品供應(yīng)商等學(xué)校食品安全重點(diǎn)單位的證照資質(zhì)、原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生等具體內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定詳細(xì)檢查清單，明確具體檢查內(nèi)容，真正解決檢查什么、怎么檢查的問(wèn)題。

   創(chuàng)新舉措，提升水平。要求具備條件的學(xué)校食堂及供餐單位入駐各地信息化監(jiān)管平臺(tái)，積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，加大視頻直播和AI智能識(shí)別功能接入力度，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)，提升校園食品安全管理水平。學(xué)校食堂要采用色標(biāo)管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平。鼓勵(lì)學(xué)校食堂、供餐單位、學(xué)校食材定點(diǎn)采購(gòu)單位等積極建立、認(rèn)證、實(shí)施HACCP體系或ISO22000體系。首次將學(xué)校食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用評(píng)級(jí)、禁止向未成年人銷(xiāo)售煙酒、安全生產(chǎn)和反食品浪費(fèi)納入專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。

   嚴(yán)格執(zhí)法，消除隱患。通過(guò)建立“三張”清單即問(wèn)題清單、責(zé)任清單、整改清單，明確“三個(gè)”責(zé)任即責(zé)任單位、責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任人，確保問(wèn)題隱患有具體單位、具體領(lǐng)導(dǎo)、具體人員整改消除，切實(shí)做到“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”，保證各項(xiàng)食品安全問(wèn)題隱患整改到位、防控措施落實(shí)到位。及時(shí)通報(bào)檢查中發(fā)現(xiàn)的重大隱患問(wèn)題，對(duì)食品安全違法違規(guī)行為，依法依規(guī)追究單位和個(gè)人責(zé)任，涉嫌犯罪的將依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

   加強(qiáng)宣教，推動(dòng)共治。通過(guò)加大宣傳教育力度，暢通投訴舉報(bào)機(jī)制，發(fā)動(dòng)廣大師生、社會(huì)公眾參與，鼓勵(lì)投訴舉報(bào)食品安全違法行為，定期、長(zhǎng)期開(kāi)展執(zhí)法行動(dòng)，及時(shí)曝光學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，形成學(xué)校食品安全社會(huì)共治共享的良好局面。

   記者 丁瑤