◎楊曉紅

今年是《中華人民共和國反食品浪費法》頒布實施兩周年，厲行節(jié)約、反對浪費的理念在全社會蔚然成風，近期，筆者走進康定市各機關食堂和餐飲店，發(fā)現(xiàn)反對浪費、厲行節(jié)約的用餐方式已成為當下文明新“食”尚。

11月16日午餐時間，在康定市人民醫(yī)院食堂，飯菜香氣撲鼻而來，干部職工正井然有序地排隊取餐。醒目的標識時刻提醒干部職工適量取餐用餐、愛惜糧食。

“我們不僅要做‘光盤行動’的踐行者，也要做‘光盤行動’的傳播者，讓大家都認識到節(jié)約糧食的重要性，為營造節(jié)儉用餐的良好風氣出一份力?！闭谑程贸晕绮偷穆毠ね蹩≌f。

機關食堂積極行動，營造文明節(jié)約的用餐氛圍，市內(nèi)各酒店餐館也不落后，“小份菜”“倡導員”“按需備餐”等小妙招，折射出商家們綠色節(jié)約的大智慧。

當天18時，筆者前往格?；ň频?，來這里就餐的客人絡繹不絕。筆者落座后翻開菜單，發(fā)現(xiàn)菜單上專門標注了小份菜品，點餐時，一位用餐引導員走過來提醒筆者不要點太多，不夠可以隨時加菜。交談中，引導員曾小琴說，餐廳會按照每天預訂的包間數(shù)和人數(shù)來購買食材和備餐，避免食材浪費，也確保食物新鮮，“顧客點菜時我們要進行引導和管理，建議他們按需點餐，飯后打包，積極踐行‘光盤行動’這是我們的職責?！?/span>

近年來，為引領勤儉節(jié)約風尚，康定市開展了形式多樣的政策宣講活動，該市市場監(jiān)督管理局更是采用設立監(jiān)督崗、曝光臺等方式，形成常態(tài)化監(jiān)督管理機制。

康定市市場監(jiān)督管理局餐飲股股長尹輝說：“制止餐飲浪費，不可能畢其功于一役，需要我們持之以恒、常抓不懈，需要我們綿綿用力、久久為功。希望社會各界一起努力，共同打好厲行節(jié)約‘持久戰(zhàn)’，推動消費者形成文明消費、按需點餐、珍惜糧食的意識，推動企業(yè)選擇節(jié)約適度、綠色低碳、環(huán)保健康的生產(chǎn)經(jīng)營模式，在全社會樹立起‘浪費可恥、節(jié)約為榮’的文明新風尚?！?/span>

隨著各項反食品浪費措施不斷落實，如今，康定市廣大市民厲行“光盤行動”的氛圍也越發(fā)濃厚，“勤拿少取”“吃不完浪費”已成為大家的用餐共識。

康定市民秦女士說：“平時一家人在餐館吃飯，吃不完的都要打包，并在親戚、朋友中宣傳‘不光盤才丟面子’的理念，發(fā)現(xiàn)家人鋪張浪費我也會及時制止，從自身做起，教育孩子從小養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習慣?！?/span>

據(jù)了解，2022年以來，康定市加力督查餐飲企業(yè)落實主體責任，督促餐飲服務經(jīng)營者開展自查自糾，將制止餐飲浪費納入了食品安全“兩個責任”日管控、周排查、月調(diào)度工作制度。全年培訓餐飲從業(yè)人員5000余人次，發(fā)放培訓材料5000余份。大型餐飲服務企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。

今年以來，康定市通過對餐飲服務經(jīng)營者進行監(jiān)督檢查，并開展“隨機查餐廳”“你點我檢”等活動。截至目前，已檢查餐飲服務經(jīng)營戶1200余次，責令改正21件，“回頭看”未整改到位被行政處罰的案件5件。