甘孜日?qǐng)?bào) 2022年04月28日
菜市場(chǎng)攤位上整齊碼放的各類(lèi)野菜。
本網(wǎng)訊 連日來(lái),隨著氣溫升高,各種品類(lèi)的新鮮野菜伴隨著濃濃的春意陸續(xù)上市,走向市民的餐桌。
近日,記者在康定市郭達(dá)橋菜市場(chǎng)看到,不少攤位都擺放了一堆堆香椿、蒲公英、刺龍苞、蕨菜、卷卷菜等,野菜新鮮嫩綠、品種繁多,吸引了不少市民前來(lái)“嘗鮮”。雖然上市的野菜價(jià)格偏貴,但是購(gòu)買(mǎi)的市民仍絡(luò)繹不絕。和種植的普通蔬菜相比,這些大山里純天然綠色食品味道更加特別,口感更加獨(dú)特,可以炒雞蛋、炒臘肉,成為獨(dú)具康定特色的春季舌尖上的美味。
“這些香椿、刺龍苞都是才從山上割下來(lái)的,是純天然綠色食品,這段時(shí)間錯(cuò)過(guò)了可就沒(méi)有了,香椿炒雞蛋、刺龍苞涼拌,怎么做都好吃?!鄙特溊畲蠼阆蛴浾呓榻B,野菜季節(jié)性很強(qiáng),銷(xiāo)售時(shí)間只有一個(gè)多月。每年4月份,野菜便會(huì)成為熱銷(xiāo)菜,成為市民餐桌上的“香餑餑”。
每年4月初,康定的部分野菜陸續(xù)上市,價(jià)格也偏高。從上周開(kāi)始,野菜供應(yīng)量逐漸多起來(lái),價(jià)格便實(shí)惠了很多。記者了解到,較4月初才上市時(shí)10多元一兩的傲人價(jià)格,目前香椿價(jià)格有所回落,有的攤位3元至5元一兩,有的則賣(mài)10元3把。刺龍苞也從剛上市時(shí)的25元至30元一斤,下降到10至20元一斤。
“春天來(lái)了,吃點(diǎn)綠色的食品,有益身體健康?!笔忻裢鯆鷭鷺?lè)呵呵地說(shuō)。
野菜不僅美味,還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,部分野菜還有一定的藥用價(jià)值。但值得注意的是,野菜雖美味,但不宜多吃。野菜生性寒涼,脾胃虛寒者不宜食用,部分野菜含有可導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì),特殊體質(zhì)人群不宜多食,此外孕婦應(yīng)慎食野菜。同時(shí),市民一定要選擇常見(jiàn)的野菜,陌生的野菜最好別吃,而且食用之前必須充分清洗干凈,以免有害物質(zhì)殘留。
記者 周燕 文/圖
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