◎張瑩 楊孟雙 蘭珍

一袋袋奶渣，不斷通過(guò)傳輸帶從地面運(yùn)到高處堆放貨物的地方，工人們有序地把一袋袋奶渣堆放整齊，不一會(huì)兒，滿滿的奶渣袋就如小山一般堆滿了大半個(gè)廠房。4月10日，爐霍縣康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司廠房里，工人們忙著裝卸新購(gòu)回10噸奶渣的工作場(chǎng)景。

“這些奶渣以前我們吃不完只能作為‘廢料’扔掉，現(xiàn)在全賣成錢了。”在現(xiàn)場(chǎng)忙著搬運(yùn)的宗麥鄉(xiāng)牧民華登笑著說(shuō)道，“奶渣是牦牛奶提取酥油后剩下的物質(zhì)，可以說(shuō)每一戶農(nóng)牧民家都有奶渣，其食用方式一般都是用來(lái)煮粥或當(dāng)作零食，像我家養(yǎng)殖的牦牛多，提取酥油后，剩的奶渣也比較多，吃不完也只能浪費(fèi)掉。”

隨即，筆者在廠房?jī)?nèi)拿起一粒花生米大小的奶渣品嘗，“無(wú)香無(wú)味，非常堅(jiān)硬，看來(lái)有了酪蛋白生產(chǎn)廠，這些吃不完的‘廢料’奶渣，終于能實(shí)現(xiàn)其價(jià)值，真正變‘廢’為寶，成為當(dāng)?shù)啬撩裨鍪盏膶氊??！?/p>

“自從縣里有酪蛋白生產(chǎn)廠家后，我家里多余的奶渣也有了銷路，每公斤可以賣到55元，去年我家光奶渣就賣了5000元?！比A登說(shuō)。

產(chǎn)品使用范圍廣 市場(chǎng)供不應(yīng)求

讓華登家的奶渣變“廢”為寶的酪蛋白生產(chǎn)廠家，就是康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司。2011年，爐霍縣招商引資，瞄準(zhǔn)當(dāng)?shù)啬淘铣渥愕膬?yōu)勢(shì)，啟動(dòng)酪蛋白生產(chǎn)項(xiàng)目，成立了康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司。經(jīng)過(guò)對(duì)生產(chǎn)線不斷升級(jí)改造，該公司現(xiàn)已擁有一條年產(chǎn)800噸酪蛋白的生產(chǎn)線，乳制品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，廢水處理凈化設(shè)施和鍋爐熱力供應(yīng)設(shè)施。據(jù)了解，目前公司已提前完成原料奶渣儲(chǔ)備150噸，可滿足今年上半年生產(chǎn)需要。

這150噸奶渣，來(lái)自無(wú)數(shù)和華登一樣的家庭?！拔覀?cè)跔t霍、色達(dá)、康定等縣（市）收購(gòu)奶渣，涉及3500至4000戶牧民?！惫纠业鞍咨a(chǎn)廠廠長(zhǎng)格絨介紹，去年收購(gòu)奶渣，助力當(dāng)?shù)啬撩裨鍪占s1800萬(wàn)元，一年下來(lái)，牧民僅賣奶渣就可實(shí)現(xiàn)增收。

“酪蛋白也叫干酪素，目前收購(gòu)的150噸奶渣預(yù)計(jì)可以生產(chǎn)100噸干酪素。下半年是牦牛產(chǎn)奶高峰期，相信我們的干酪素產(chǎn)量將會(huì)進(jìn)一步提升?！备窠q指著生產(chǎn)線自豪地說(shuō)道，“干酪素使用范圍廣，可制成咖啡伴侶、高端黏合劑、膠手套等等，其主要銷往浙江、上海、廣東、江蘇、山東等地，可以說(shuō)完全不愁銷路?！?/p>

生產(chǎn)線升級(jí) 帶動(dòng)更多牧民增收

“據(jù)我所知，目前四川省能生產(chǎn)酪蛋白相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)比較少，康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司就是代表之一。”成都市錦江區(qū)第六批對(duì)口幫扶工作隊(duì)員、爐霍縣經(jīng)信商務(wù)局副局長(zhǎng)陳鑫楊介紹，2021年，公司在成都市錦江區(qū)對(duì)口幫扶資金幫助下，完成了生產(chǎn)線超濾系統(tǒng)淘汰更新，鍋爐房改建及廢水處理凈化設(shè)施升級(jí)，干酪素的提純水平提升至95%，達(dá)到了國(guó)內(nèi)同行業(yè)一線水平。

截至2021年底，通過(guò)錦江區(qū)對(duì)口幫扶工作隊(duì)牽頭推進(jìn)政企密切協(xié)作，該公司稅后工業(yè)產(chǎn)值達(dá)2150萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值翻番?！澳壳捌髽I(yè)已擁有日產(chǎn)1.6噸高純度酪蛋白的生產(chǎn)能力，預(yù)計(jì)到2024年，僅優(yōu)質(zhì)酪蛋白一項(xiàng)的年產(chǎn)值，就可突破6500萬(wàn)元，到時(shí)可帶動(dòng)更多當(dāng)?shù)啬撩裨鍪铡！标愽螚钚判氖愕卣f(shuō)。