圖為道孚縣群眾正在制作花饃饃。

◎本網(wǎng)記者 肖宵 張嗥 余秋林 文/圖

2月23日，是藏歷土豬年最后一天，俗稱勒貢日（大年三十）。高原上碧空如洗、雪峰聳立，冰霜覆蓋下的一簇簇嫩綠，翹首在迎接鐵鼠新年的到來(lái)。

新年，本是藏區(qū)群眾闔家團(tuán)圓，祈福納祥的日子。然而，目前正值干部群眾齊心協(xié)力抗擊新冠肺炎疫情的關(guān)鍵時(shí)期，道孚全縣正在經(jīng)歷著一場(chǎng)嚴(yán)峻的考驗(yàn)，無(wú)數(shù)平凡人挺身而出，逆向而行奔赴一線或是堅(jiān)守崗位，守護(hù)著萬(wàn)家燈火，也在守望相助與滿懷希望中度過(guò)這一個(gè)特殊的藏歷新年。

揉面、和餡、壓花、貼葉、烘制、點(diǎn)紅......早上10點(diǎn)，道孚縣鮮水鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)二村的亞瑪青初和妹妹仲呷，戴著口罩，

在家做起了“花饃饃”，這是一種原本在中秋佳節(jié)制作的特色美食。

“道孚花饃饃，全國(guó)獨(dú)一份兒?！眮啲斍喑跽f(shuō)，關(guān)于花饃饃的由來(lái)，有很多種說(shuō)法，但她認(rèn)為這種食品是“藏漢一家親”的歷史見證，“傳說(shuō)文成公主路過(guò)這里時(shí)，恰好是中秋節(jié)，她和身邊的隨從思念家鄉(xiāng)的親人，于是就地取材做月餅，后來(lái)這個(gè)習(xí)俗就保留了下來(lái)。”

據(jù)了解，花饃饃這種象征民族團(tuán)結(jié)的食品，是一種藏式月餅，相傳起源于清代，流傳至今已是道孚縣特有的吉祥美食。從用料到烹制都十分講究，需在收獲時(shí)節(jié)，選用新打出的本地面粉，加上少許蘇打以水揉面做“皮”，以紅糖、白糖、糌粑、核桃等和“餡”，包好壓平后在中心貼上一小片青綠的蘿卜葉，再用刻花印版“壓花”，放置入平底鍋內(nèi)以火烘制，出鍋后還得“點(diǎn)紅”，方才完成。

今年，被提前端上餐桌的花饃饃，雖不能帶給人們豐收的喜悅，卻承載著更多美好的希冀?！皼]有蘿卜葉，我們就用菜葉，沒有新打的面，我們就用袋裝的面粉。更感動(dòng)的是，這些材料全是政府統(tǒng)一配送到家的。”仲呷說(shuō)，在居家隔離期間雖然不能出門，但卻在網(wǎng)上得知了不少社會(huì)各界向道孚縣捐贈(zèng)醫(yī)療防疫用品和生活物資的信息，“說(shuō)起來(lái)，做花饃饃的原材料，其實(shí)來(lái)自全州各地，非常感謝幫助我們的兄弟姐妹們。”

“這是我第一次在藏歷新年做花饃饃，感覺中秋節(jié)歡樂(lè)的時(shí)光好像就在昨天?！贝髦谡值膩啲斍喑?，眼角泛出淚花，她今天做的饃饃已擺滿簸箕，早已超過(guò)了家中人口的數(shù)量，“今天是過(guò)年，但很多援助道孚的工作人員不能回家，這些花饃饃是送給他們的。”

兩人在廚房忙著做饃饃時(shí)，亞瑪青初的丈夫降澤正在屋頂煨桑。點(diǎn)燃柏枝，放進(jìn)桑爐，一陣白煙升騰，降澤許下新年愿望，祈求疫病消除、家人平安吉祥。

不一會(huì)兒，亞瑪青初將做好的饃饃盛好端出，等待工作人員將這份祝福送到“前線”。而在陽(yáng)光照耀下，這些印著玉兔、八寶圖、嫦娥奔月等圖案的月餅，仿佛是道孚今年最先綻放的花朵。

“今年中秋，邀請(qǐng)大家來(lái)道孚相聚團(tuán)圓，逛石林、耍壩子、看雪山，當(dāng)然還要吃地道的花饃饃！”

在這片遼闊的土地上，河流激蕩奔涌，裊裊炊煙升騰，鳥兒盤旋低吟。藏歷新年后，春天的腳步更是越來(lái)越近……

記者手記：

在這場(chǎng)新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)中，哪里有疫情，哪里困難多，哪里就有四面援助、八方支持。雖然正值藏歷鐵鼠新年，但省、州、縣（市）各條戰(zhàn)線很多工作者仍然堅(jiān)守在一線，道孚“五鄉(xiāng)一鎮(zhèn)”群眾仍然隔離在家，他們都舍小家顧大家，用堅(jiān)守與奮進(jìn)團(tuán)圓過(guò)節(jié)。從醫(yī)務(wù)工作者義無(wú)反顧沖鋒在前，到防控物資全力保供；從人民警察聞令而動(dòng)、積極支援，到群防群治構(gòu)筑嚴(yán)密防線；從交通運(yùn)輸、電力保障、市場(chǎng)供應(yīng)等行業(yè)職工履職盡責(zé)、攜手共筑堅(jiān)強(qiáng)后盾，再到社會(huì)各方紛紛捐款捐物……甘孜兒女心往一處想、勁往一處使，形成了抗擊疫情的強(qiáng)大力量。共飲一江水，風(fēng)月同天鑒，我們堅(jiān)信，疫情終將過(guò)去，春天必會(huì)到來(lái)，甘孜依舊美麗！