甘孜日報 2021年11月05日
◎?qū)m佳
桂花的花瓣很小,如美麗的蝴蝶在枝頭上顫動著小翅膀。
“苔花如米小,也學牡丹開”,桂花也有這個心勁兒,它們一簇簇扎堆,白天,那嬌嫩的鵝黃如歌如謠從綠葉里,誘惑著人的眉眼。夜晚,那暗香像奔騰的馬,濺起心肺的愉悅。影影綽綽中,你無法忽視桂花的存在,因它奔放持久的香。
靜悄悄的深夜,它躍上窗臺,從窗簾的縫隙里送上絲絲縷縷的芬芳,就這樣,枕著花香入眠,夢里都是美麗的江南,絲綢一般柔滑的花瓣。
我常常看到阿婆在一棵大桂樹底下放一條半新不舊的席子,席子上慢慢地落了一些桂花,有點蔫,有點干枯,它們一層疊著一層,層層鋪展開來,就是一小摞一小摞的小金山一樣。阿婆粗糙的手掠過它們,捧起它們,收起來,再晾起來。阿婆會把它們做成桂花糖,裝進精致的小罐子里,走親訪友,甚至走進大雅之堂。
多少個晨昏,桂花在枝頭上綻放著青春的年華。即便是飄飛成落花,也能化身為桂花茶,在沸水的一沉一浮里,勾勒出一顆清凈心。
淡黃的桂花飄逸在水里。水的純凈,桂花的婉約糅合在一起,滋養(yǎng)著舌尖上的味蕾。以水為媒,這桂花的香不再飄飄渺渺,有了實實在在的質(zhì)感。
桂花是有靈魂的,它浸泡在茶水里,又游離在茶水之外。
桂花在炎熱里滾動著清涼,一朵桂花就是一個跳躍的小精靈,養(yǎng)著人的眼睛,再把余香無私贈予,嬌小如它,就這樣奔跑著闖進我的文字里,于是,香滿衣,香滿屋。
秋生秋葵
進入秋,就是秋葵的天下了,一年四季中只有“秋”天,讓秋葵的光彩,活力四射。它們有的披綠裝,有的著紫袍,披掛上陣了。秋高氣爽的天氣,正是吃秋葵的大好季節(jié)。
菜園子里,秋葵的尖尖朝天,淡黃色的小花兒從綠葉里探出小腦袋,這個季節(jié)的秋葵占盡了風光。
秋葵,是為秋而生的。
摘幾根秋葵,切成小星星的形狀,綠邊兒,白籽兒,粘稠稠的,絲絲縷縷的粘液,含著你儂我儂的情意。入鍋大火焯一下,拍幾瓣大蒜,加幾勺子剁椒,在鍋里翻炒,綠秋葵里襯著紅剁椒,養(yǎng)眼又養(yǎng)心。
口輕的人,可以涼拌秋葵,撒上白芝麻,脆中有香,也是無上的美味。
在我們山東老家,喜歡用秋葵蘸大醬吃,把秋葵洗凈,整個的焯一下,秋葵外衣的綠就更鮮亮了,在碟子里排成幾列,別說是吃,光是看食欲就大增。
最吸引人的是做秋葵茶。
我的鄰居家里的菜園子里種著十幾棵秋葵,秋葵這種蔬菜有個性,在它鼓出小芽尖尖的時候,你得上心,它是急性子,急著長大,一個不留心,它就長過了頭,老了,木質(zhì)化了,咬不動了。那時,就只剩下一個觀賞的用處了。
鄰居家的秋葵多了,吃不了了,她也得摘下來,順便摘幾多小黃花,選一個晴朗的日子,把秋葵切成小星星,把黃花和秋葵小星星放進籮筐里晾曬,隨著水分一點點地蒸發(fā),小星星的褶皺多了起來,小黃花干枯了,把它們收起來,密封,這就成了泡秋葵茶的原材料了。
取幾片秋葵小星星,再加上幾朵秋葵花,捏幾粒枸杞子,再放入幾塊冰糖泡水,秋葵的綠汁漸漸染了白水,嫩綠的水中,幾粒枸杞子的紅飄上飄下的,恰到好處地點綴著茶壺里的江湖,忍不住喝了這杯茶,還想著下一杯茶,自制秋葵茶環(huán)保又清心,要是有客人來訪,從瓶子里取出秋葵來,別致而趣味。
唐代詩人唐彥謙有一首《秋葵》是這么說的“月瓣團欒剪赭羅,長條排蕊綴鳴珂。傾陽一點丹心在,承得中天雨露多。”
這首詩不吝筆墨,把秋葵的形,秋葵的美,以及對于秋葵的喜愛,一一展現(xiàn)出來。在這樣的秋季,再賞這首詩,別有一悉滋味在心頭。
秋天是一個豐收的季節(jié),無論多么繁忙,請多抽出時間,來欣賞秋,欣賞秋葵,享受秋葵的美,品味秋葵的美味,對于秋葵來說,一個月的風光時間不多,但只要你了解它,它會給你很多。
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