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鄉(xiāng)城茶趣

甘孜日報(bào)    2017年07月31日

鄉(xiāng)城群眾不可一日無茶,尤喜喝硝水茶。紛紛揚(yáng)揚(yáng)的春雨過后,是鄉(xiāng)城人喝硝水茶的日子,喝硝水茶有兩個(gè)極好的去處——冷龍溝和白格柴柯溫泉,豐富的礦物質(zhì)使這里的兩股溫泉成為了鄉(xiāng)城最具有特色的天然茶水,硝水茶不需要放入任何茶葉類物質(zhì),只要將此溫泉水加熱熬煮變色,加入酥油和鹽,就成了鄉(xiāng)城人特別喜愛的硝水茶了。顧名思義,溫泉水又被稱之為硝水,用此水打的茶就叫硝水茶。

晴朗的日子,親朋好友相邀而至,備上牛肉干、鍋魁、面果、奶渣等,在溫泉邊搭上帳篷,鋪好藏毯,把大鍋架在篝火上,將硝水燒沸,邊熬邊加,泉水由無色漸漸變成牛奶般雪白,這才算熬成了可以飲用的茶水了,這第一道茶水要熬煮一天時(shí)間,可謂精工細(xì)做。第二道要將熬好的茶水倒入木制茶桶中同酥油、鹽一起攪拌,這才算通常所說的硝水茶。硝水茶喝起來特別的香醇,啜上一口,香氣四溢,口感極佳。它同普通大茶熬制的清茶水有著天壤之別,而且它所含的豐富礦物質(zhì)元素,對人的關(guān)節(jié)、皮膚有很好的保健作用。喝硝水茶是鄉(xiāng)城人最悠閑最舒心的事,喝硝水茶的日子,飄散在山谷里的炊煙也散發(fā)著硝水茶的香味。大家圍坐一起,唱著歌、吃著肉、大口地飲著硝水茶,所有的情趣都在這茶事中了。

 


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