誰能講清楚舌尖上的中國(guó)有多少道菜？四川人卻能隨口說出***味道：魚香菜苔。這道四川著名小菜用的食材就是紫油菜，又叫紅油菜。

    成都平原是我國(guó)冬春兩季的“天然菜庫”，大量蔬菜運(yùn)往華北、西北和東北地區(qū)，其中不乏像紫油菜之類的大眾化小宗蔬菜。

    千百年來，許多小宗蔬菜的傳宗接代依靠中華蜜蜂授粉。紫油菜花在初春開放，這個(gè)季節(jié)西方蜜蜂因畏寒仍在巢中被人工飼養(yǎng)，只有中華蜜蜂不怕寒冷，不嫌花源稀少，只要?dú)鉁剡_(dá)到８℃，它們就出勤了。  熊小立圖文   攝于成都